近日，淘宝闪购餐饮品牌经营者交流会广深站在深圳举行，面向商家分享了平台数智化能力如何为企业挖掘新的增长潜力，同时介绍了卫星店模式如何借助AI全流程帮助品牌提升经营效能。会上，奈雪的茶、塔斯汀、LINLEE、点都德、蔡澜点心、混果汁、佬麻雀等多广深本土品牌凭借2025年在淘宝闪购上的亮眼表现收获了相应奖项。
在业内人士看来，新外卖市场格局下，华南区域的餐饮连锁品牌借势快速增长。据淘宝闪购品牌中心KA华南大区总经理龙俊介绍，2025年华南区域连锁品牌整体生意实现了规模扩张和订单质量双增长，市场份额持续领跑，订单规模增长超4倍，尤其高笔单订单占比显著提升。“万单店”数量增长超过接近1倍，品牌新客增长超过150%。他表示，未来平台也将继续在华南区域加大场景营销投入，助力商家触达更多高价值客群，同时通过更多品牌店型创新合作，助力品牌门店高质量增长。
在淘宝闪购品牌中心CKA华南大区总经理蓝思远看来，平台为城市品牌带来了巨大的高价值用户池，通过阶段化运营，平台已助力众多品牌实现新客大幅增长，并正推动中高客单价品类渗透。当下用户需求多元化，品牌可以更多依托平台的数字化能力，精准运营不同价值人群，适应消费习惯的结构性变化，收获新增量。
据淘宝闪购深圳东莞区域总经理胡钊透露，在订单规模快速增长的同时，36-50岁购买力较强的中年人群渗透提升显著。对商家来说，这里拥有一批多元且高价值的用户群体和诸多潜力场景待挖掘。其中，超过60%的用户为阿里生态内的高价值会员，超过30%是差旅异地用户。饮品、地方菜、咖啡、粥食面点等诸多品类年增速超过200%，早茶等非正餐时段需求正在快速增长。
如何精准洞察和满足这些高价值用户的需求，提升产品创新和运营效率进而收获生意的增长呢？据淘宝闪购品牌中心数智化商运负责人郑立志介绍，基于TRUST外卖经营方法论的洞察，平台正在通过一系列的AI经营应用，帮助商家进行智能经营诊断、用户全生命周期的运营和选品推荐，帮助品牌智能化决策，提升经营效率，提高经营收入。例如某中式快餐品牌，应用平台数智能力，从需求洞察、新品研发到场景营销，带动品牌生意环比提升25%。
据南方+记者了解到，在淘宝闪购和品牌共同开展的卫星店合作模式中，平台为品牌提供包含智能选址、店型模拟、智能选品等在内的全周期AI解决方案，帮助品牌降低投资成本和回本周期，快速提升月利润率和单店产能。
南方+记者 叶丹
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